Typische Gerichte der Gastronomie von Andratx
Die Gastronomie von Andratx ist reich und vielfältig. Von erlesenen lokalen Produkten bis hin zu unwiderstehlichen Delikatessen aus dem Meer. Eine mediterrane Küche, die bäuerliche und seemännische Traditionen verbindet. Letztere ist vielleicht die am tiefsten verwurzelte in der Gemeinde, die eine ausgeprägte Geschichte von Fischern und eine Leidenschaft für die Fischerei in Port de Andratx hat.
Zahlreiche Fische und Schalentiere finden sich in einigen der typischen Gerichte der Gastronomie von Andratx. Das Restaurant Can Pep, im Herzen von Port de Andratx, ist sich der Geschichte der Gemeinde und ihrer kulinarischen Traditionen bewusst. Deshalb spiegeln seine Gerichte die mediterrane Essenz eines Hafens wider, der in einer Enklave von großer Schönheit liegt.
Typische Gerichte der Gastronomie von Andratx
Sopas mallorquinas (mallorquinische Suppen): Die Hauptzutaten sind Landbrot und Gemüse. Obwohl sie als Suppe bezeichnet wird, saugt das Brot die Brühe auf und macht die Präsentation dieses typischen Gerichts weniger flüssig.
Arròs de peix: Das ist ein Reisgericht mit Fisch. Ein Gericht, das dem Naturhafen von Andratx würdig ist.
Tumbet: ein Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen, Kartoffeln… mit Tomatensauce. Traditionell wird er in einem Tontopf gekocht, auf Mallorquinisch greixonera“ genannt.
Frito de matanzas: Schweinefleisch ist die Hauptzutat für dieses Gericht. Dieses Gericht wurde kreiert, um das Beste aus den Produkten der traditionellen Schlachtung herauszuholen.
Und zum Abschluss gibt es die für die Gastronomie von Andratx typischen Süßspeisen.
Greixonera de Pasqua: typisch für Ostern. Ein Gericht aus Milch, Biskuit, Eiern, Zitrone und Zimt.
Ensaimada: Die Süßspeise, die man am meisten mit der mallorquinischen Gastronomie verbindet. Er besteht aus einem gesüßten, fermentierten und gebackenen Teig. Zur Herstellung wird Schmalz verwendet.
Llet amb figuera: Der Zweig des Feigenbaums verleiht diesem Rezept auf Milchbasis, das mit Honig oder Zucker gesüßt wird, einen besonderen Geschmack.
Möchten Sie die Gastronomie von Andratx kennenlernen? Im Can Pep bieten wir Ihnen das Beste der typisch mallorquinischen Küche. Über diesen Link können Sie die lokalen Vorschläge in unserer Speisekarte einsehen. Guten Appetit!
