Vorteile von Thunfisch, einer frischen und lokalen Zutat
Thunfisch ist der am meisten konsumierte Fisch der Welt. Glücklicherweise bietet unser Mittelmeer dieses exquisite Essen an, mit Exemplaren, die sogar dreihundert Kilo wiegen. Spanien hat beliebte Rezepte, die auf diesem Produkt basieren, wie Marmitako, Gurken, Thunfisch-Zwiebeln, Tatakis, Tataren usw. Und in unserem Restaurant Can Pep in Port d’Andratx, einem Hafen mit Fischertradition, konnte diese frische und lokale Zutat nicht vermisst werden. Wir verwenden es in so appetitlichen Gerichten wie Thunfisch-Tartar und Thunfisch-Tataki. Lecker! Aber was sind die Vorteile von Thunfisch?
Eigenschaften und Vorteile von Thunfisch
Thunfisch ist ein perfekter Fleischersatz und trägt zu einer ausgewogeneren Ernährung bei. Zu den Vorteilen dieses Produkts gehört sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Fette, die das Herz und das Herz-Kreislauf-System schützen. Dieser Fisch bietet eine hohe Proteinaufnahme. Tatsächlich ist es das vollständigste Nahrungsmittel auf Proteinebene, da es die zehn für den Körper notwendigen Aminosäuren enthält.
Unter den im Thunfisch enthaltenen Vitaminen heben sich B2, B3, B6, B9 und B12 hervor; es enthält auch erhebliche Mengen an Vitamin A und D, die die Haut- und Gewebereparatur sowie die Kalziumaufnahme fördern. Zu den Vorteilen von Thunfisch gehören schließlich die Mineralien, die dieses Lebensmittel liefert: Kalium, Phosphor, Selen, Magnesium, Eisen und Jod. Kalium hängt mit der richtigen Muskelaktivität zusammen; Phosphor hilft dem Nervensystem und fördert das Knochensystem; von Selen ist bekannt, dass es antioxidative Eigenschaften hat; Magnesium verbessert die Darmfunktion; Eisen verhindert Blutarmut, und schließlich ist Jod für die Schilddrüsenfunktion von entscheidender Bedeutung.
Kurz gesagt, Thunfisch ist ein sehr vollständiges Lebensmittel und die beste Alternative, wenn Sie den Fleischkonsum reduzieren möchten. Und der Verzehr bringt unzählige Vorteile mit sich, während die einzigen Nachteile der hohe Gehalt an Quecksilber und Purinen sind, die zu einem Anstieg der Harnsäure führen können.
