Viele Besucher suchen in Port d’Andratx nach emblematischen Restaurants. Das 1962 gegründete Restaurant Can Pep ist genau das, emblematisch. Sechs Jahrzehnte mit Blick auf den Naturhafen, der ihn umgibt. Tradition und Kochkunst, die Seele eines jeden Restaurants. Neben seiner perfekten Lage direkt am Meer, an der Hauptstraße der Gemeinde. Grund genug, Can Pep als eines der emblematischen Restaurants in Port d’Andratx zu bezeichnen.

In Can Pep können Sie traditionelle, hausgemachte Küche atmen. Die Zutaten ihrer Gerichte sind lokal, auf einer Insel wie Mallorca könnte es nicht anders sein. Fisch wie Hummer, Thunfisch oder während der Saison Rotbarsch. Steakfleisch auf dem Stein oder Lamm für die Fleischfresser. Kurz gesagt, die Zutaten sind ein wichtiger Bestandteil bei der Definition eines emblematischen Restaurants. Neben Atmosphäre, Tradition und Service.

60 Jahre als emblematisches Restaurant in Port d’Andratx

Von Generation zu Generation und damit bis zu 60 Jahren können es zahlreiche Besucher nicht lassen, sich jede Saison im Can Pep an den Tisch zu setzen. Aber sechzig Jahre später heben neue Gäste auch das gute Preis-Leistungs-Verhältnis und die angenehme Terrasse in den wärmsten und sonnigsten Monaten Mallorcas hervor. Wenn es jedoch zwei Wörter gibt, die Can Pep wirklich zu einem der emblematischsten Restaurants in Port d’Andratx erheben, dann sind dies Service und Geschmack.

Über den Service gibt es viele Bewertungen, die die Menschlichkeit seiner Mitarbeiter würdigen. Aber der Geschmack … so unwiderstehlich, dass ihn niemand vergisst! Die Frische ihrer Salate, Fleisch und Fisch – der Fischmarkt ist nur wenige Meter entfernt – ist in jeder Kreation spürbar. Suchen Sie ein emblematisches Restaurant in Port d’Andratx? Sie haben es gefunden und es heißt Can Pep, seit 1962.

Im Can Pep auf der Terrasse zum Meer gibt es immer Grund zum Feiern. Unser französisches Champagner-Menü bietet fünf für Sie zusammengestellte Optionen, alle Möglichkeiten, die Sie mit Ihrem Partner, vielleicht mit Ihrer Familie oder beim Mittag- oder Abendessen mit Freunden genießen können.

Luxus, Freude, Party und Auszeichnung. Der Ursprung des sprudelnden Getränks, das diese Attribute symbolisiert, geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als der Benediktinermönch Dom Perignon einen rustikalen Wein abfüllte, der nach der Zugabe von Zucker in einer zweiten Gärung sprudeln konnte.

Genau, ein Dom Perignon ist das Erste, was wir Ihnen anbieten. Bereiten Sie Ihre Sinne vor. Seine goldgelbe Farbe ist das Erste, was wie seine feinen und reichlichen Blasen besticht. Seine anfänglichen Noten von frischen Mandeln und Grapefruit sind der Auftakt zum Cashew und dem ihn charakterisierenden Röstgeschmack. Die Vielzahl von Pinot Noir und Chardonnay sind die idealen Sorten für Ihren Toast.

Wenn Sie Lust auf einen fruchtigen, intensiven Champagner mit angenehmem Abgang haben, passt sich Moët & Chandon Brut dank seines zarten Aromas mit einem Hauch von Linde und Weinblüten Ihrem Geschmack an. In der Variante Moët & Chandon Brut Rosé überwiegt wiederum der Duft von Walderdbeere und Johannisbeere mit würzigen Noten.

Laurent-Perrier, gegründet 1812, ist eine weitere Marke, die immer an vorderster Front steht. Die Flaschen stammen von 10 Weinbergen, die sich in den für die Champagnerproduktion am förderlichsten Gebieten befinden: Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours sur Marne.

Auf unserer Speisekarte stehen zwei ausgewählte Sektsorten: Laurent-Perrier Rosé und Laurent Perrier La Cuvée. Der erste, fruchtig mit einem frischen und weichen Abgang, ist ideal, um ein angenehmes Mittagessen zu beenden. Wählen Sie aus unserer Speisekarte die Sorte Pinot Noir und Pinot Meunier.

Und wenn Sie abends nach Can Pep zurückkehren, gönnen Sie sich den besten Toast mit unserem Laurent Perrier La Cuvée, einem delikaten und frischen Erlebnis mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Für viele Gäste ist das Dessert einer der am meisten erwarteten kulinarischen Momente. Es ist der letzte Schliff für ein gutes Bankett mit unwiderstehlichen Formen und Farben. Es gibt diejenigen, die sich dafür entscheiden, es wegzulassen, um die Diät aufrechtzuerhalten, aber Dessert bedeutet nicht, an Gewicht zuzunehmen. Bei Can Pep bereiten wir unsere Dessertauswahl sorgfältig und mit viel Liebe zum Detail vor, mit Optionen für jeden Geschmack, einschließlich solcher, die auf jede Kalorienzufuhr achten. Ohne einige der typischsten Ausarbeitungen der lokalen Gastronomie beiseite zu lassen. Wer kann einem dieser Desserts widerstehen?

Schokoladenkuchen. Ein unverwechselbarer Geschmack, der in keinem Restaurant fehlen sollte. Einfach sprachlos!

Greixonera. Typisches ibizenkisches Dessert mit Ensaimadas vom Vortag, Zucker, Eier, Milch, Zimt und Zitronenschale. Abgesehen davon, dass es köstlich ist, repräsentiert es einen Teil der lokalen balearischen Gastronomie.

Dünner Apfelkuchen. Ein Dessert, das das Beste aus Früchten mit der Backkunst verbindet. Umhüllt von feinem Blätterteig mit Apfelscheiben und einem letzten Hauch Puderzucker.

Erdbeeren mit Sahne oder Eis. Ein weiteres Dessert, bei dem Obst der Protagonist ist. Ein Klassiker unter den Klassikern, perfekt für jede Tageszeit.

Erdbeere flambiert mit grünem Pfeffer. In diesem Dessert werden die Erdbeeren flambiert, um den charakteristischen Likörgeschmack zu erreichen, den viele unserer Can Pep-Gäste lieben.

Eiscremebecher. Es ist eines der beliebtesten Desserts im Sommer, hat aber auch im Winter eine Anhängerschaft. Die knifflige Sache hier ist die Auswahl zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen, die wir in die Speisekarte aufnehmen. Nach dem Geschmack des Verbrauchers …

Typisch mallorquinischer Biskuitkuchen mit Mandeln. Die Zutaten des typisch mallorquinischen Biskuitkuchens sind so einfach wie lecker. Hergestellt aus Eiern, Zucker, gemahlenen Mandeln und Zitronenschale. Er darf auf der Can Pep Dessertkarte nicht fehlen.

Tropisches Sorbet. Erfrischend und leicht, ein klares Beispiel dafür, dass ein Dessert auch gesund sein kann.

Zitronensorbet mit Cava und Erdbeeren. Ein weiteres unserer Sorbets, das diejenigen begeistern wird, die es probieren. Der Hauch von Cava und Erdbeere erinnert an die Szene mit Julia Roberts in der Badewanne in „Pretty Woman“.

Süßwein Spinola Ximenez. Schließlich ein Dessert, das glasweise serviert wird und vielerorts gewählt wird, um ein gutes Mittag- oder Abendessen mit einem Glas süßem Wein zu beenden. Gibt es einen besseren Weg, dies zu tun, als mit einer Brühe mit Pedro Ximénez Herkunftsbezeichnung, die in unserer Weinauswahl erhältlich ist.

Und für alle die sich nicht entscheiden können…

Wenn Sie sich für eines der zehn Desserts auf unserer Speisekarte nicht entscheiden können, probieren Sie mehrere davon. Sie können die vorgeschlagene gemischte Platte bestellen, um einige der oben genannten Desserts für 2 Personen zu probieren.

Und welches bevorzugen Sie?

Im Can Pep servieren wir eines der besten gegrillten Fleischsorten Mallorcas. Eine Kochtechnik, die darin besteht, Fleisch auf einem Stein vulkanischen Ursprungs, normalerweise Basalt, zu kochen. Die Hitze, die dieser Stein abgibt, liegt bei einer Temperatur von etwa 250-350 ºC und ermöglicht das unverwechselbare Garen von Fleischgerichten auf Stein.

Das Fleisch vom Steingrill von Can Pep, einem Restaurant in Port d’Andratx, ist eines der von unseren Kunden am meisten nachgefragten Gerichte. Ein leckeres T-Bone-Steak vom Grill, um sich die Finger abzulecken.

Um den perfekten Punkt des Fleischstücks zu erreichen, muss die Oberfläche des Steins konstant hohe Temperaturen halten. Andernfalls würde das Garen der Speisen unterbrochen und dies würde sich im Endergebnis bemerkbar machen. Der Sinn dieses Fleisches auf dem Stein auf Mallorca, das wir im Can Pep servieren, hängt immer vom Geschmack des Verbrauchers ab. Die Technik ermöglicht es jedoch, den richtigen Zeitpunkt zu wählen, wenn der erste Garvorgang beendet ist, und dann entscheidet der Gast selbst, ob er mit der eigenen Hitze des Basalts weiterkocht.

Schlüssel für ein gutes Steinkochen

Die Oberfläche des Vulkansteins muss vollkommen glatt sein, damit er gleichmäßig mit dem Fleisch in Kontakt kommt. Auch seine Sauberkeit sollte nicht vernachlässigt werden: Der Stein sollte nach jedem Kochen wie die Patene belassen werden.

Das Fleisch muss seinerseits von höchster Qualität sein, darauf legen wir bei Can Pep großen Wert. Vor dem Garen ist es praktisch, es einige Minuten bei Raumtemperatur aufzubewahren, um den Temperaturschock des gerade aus dem Kühlschrank genommenen Produkts zu vermeiden. Besonderes Augenmerk ist auch auf die Größe des Stückes zu legen: Je größer es ist, desto mehr Garzeit wird benötigt und umgekehrt.

Schließlich kommt das kulinarische Erlebnis, gutes Grillfleisch auf Mallorca zu genießen, in einer einzigartigen natürlichen Enklave wie Port d’Andratx. Bei Can Pep werden wir nicht müde, dieses köstliche Gericht zu servieren, bei dem die Kunden nicht nur ihren köstlichen Geschmack genießen, sondern auch so lange mitkochen, wie es ihnen gefällt. Wir können nur sagen … profitieren Sie!